Amuse boucheCeviche / daktyle w chrupiącym bekonie / cykoria belgijskaPierwsze danieRisotto ze szparagamiDanie głównePodsmażane przegrzebki z sosem cytrynowymPolędwiczki wieprzowe z daktylami i kolendrąDeserBignè powlekane kremem pistacjowym (ciasto smażone w głębokim tłuszczu)
PrzystawkaZupa misoTempura z krewetkami i warzywamiPierwsze danieMakaron soba z łososiem teriyakiDanie główneWybór sushi (do uzgodnienia z klientem)DeserMochi - tradycyjne japońskie ciastka robione z klejącego ryżu z dodatkami
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiVol-au-vent z wędzonego łososia i kawioruMałże tygrysie z winegretem śródziemnomorskim (na suchym lodzie)Wędzone ośmiornice i młode ziemniaki z kwiatami czosnkuHiszpański omletDania z grillaSzaszłyki wołowe z sosem BBQKurczaki z sosem z wędzonej paprykiDanie głównePaella - z owocami morza lub mieszana (owoce morza i mięso) lub wegetariańskaPrezent od ChefaTest oryginalnych kubańskich mojitoCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PRZYSTAWKA IGrillowany Halloumi i Zielone Szparagi z Miętą i Cytryną. Płaskie Chlebki z Jogurtem i Czarnuszką.PRZYSTAWKA IISzaszłyki z Krewetek i Chorizo z Emulsją z Wędzonej Papryki. Grillowana Czosnkowa Bagietka.DANIE GŁÓWNEGrillowany Filet z Miecznika z Sosem Vierge i Gniecionymi Młodymi Ziemniakami z Czarnymi Oliwkami.Bukiet SałatDESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)Menu dla dzieciPRZYSTAWKAGrilowane Szaszłyki z Sera Haloumi i Kolorowych Warzyw. Płaskie Chlebki Jogurtowe.ZUPAWiosenna Zupa JarzynowaDANIE GÓWNEGrillowany Filet z Łososia z Puree Ziemniaczanym i Zielonym Groszkiem.DESERTruskawkowy Eton Mess
Burger z wołowiny sezonowanej z krewetkami i sosem marie rose we własnej bułce (stek 200g i 100g krewetek)Stek z antrykotu z polskimi rakami i majonezem truflowym ( stek 150g i 3 raki lub langustynki)stek "Rib Eye" z homarem i gremolatą (stek 150g i 1/2 homara)Wszystko podane z 2 rodzajami sałatek, dipami JW i swieżym pieczywem oraz masłem smakowymCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
BUFET ZIMNYPrawdziwa sałata greckaGazpachoSałatka z kuskusem, natką, cytryną i miętąTzatzikiPieczywoGRILLKarkówka z grilla z ziołową marynatąŻeberka wieprzowe w sosie BBQSzaszłyki z krewetek i papryczekKurczak w marynacie jogurtowej z czosnkiemGrillowany bakłażan i cukinia w sosie ziołowym z chilliGrillowany ananas z miodem i miętąDESERYTartaletki z musem cytrynowym i beząEthon mess z czerwonymi owocamiCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PRZYSTAWKI ZIMNE„Tataki” z tuńczyka jakości sashimi, z awokado i wasabi„Jagaimo Sarada” - sałatka ziemniaczana z japońskim majonezem„Kyabetsu no Sarada” - sałatka z młodej kapusty z goma tare„Edamame” z solą morską„Kyuri to Wakame no Sunomono” - sałatka z ogórka i wodorostówZ GRILLA„Sake no Teriyaki” - łosoś „mōwi” w słodkiej marynacie z shoyu i mirin„Ikayaki no Taberu Rayu” - macki ośmiornicy z pastą chilli„Tara no Misoyaki” - dorsz marynowany w miso„Shogayaki” - boczek wieprzowy marynowany z imbirem i czosnkiem„Gyu Yakiniku” - marmurkowy rostbef z sezonowanej na sucho wołowiny„Yakitori Negima” szaszłyki z kurczaka i dymkiDODATKIKolby kukurydzy z masłem misoGrzyby shiitake z masłem umamiRyż z furikakeNA DESERMatcha panna cotta z malinami